Une recette pour 4 alors que vous recevez 6 personnes ? Collez la liste des ingrédients, une ligne par ingrédient avec la quantité au début, puis indiquez le nombre de personnes prévu par la recette et celui que vous voulez servir : toutes les quantités sont recalculées d’un coup. Les œufs et les ingrédients comptés à la pièce sont arrondis à la demie, les grammes et les millilitres au gramme près. Le bouton « Copier la liste » place le résultat dans le presse-papiers, prêt à coller dans vos notes ou votre liste de courses.

Ajuster les portions

Pour 6 personnes :

  • 375 g de farine
  • 6 œufs
  • 75 cl de lait
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 75 g de beurre fondu
  • 1,5 pincée de sel

Les lignes sans quantité chiffrée (« sel, poivre ») restent telles quelles. Les œufs et les pièces sont arrondis à la demie.

Questions fréquentes

Faut-il changer le temps de cuisson quand on double une recette ?

Pour un plat en sauce, peu. Pour un gâteau cuit dans un moule plus grand ou plus haut, oui : la cuisson est plus longue, vérifiez-la avec la pointe d’un couteau.

Comment utiliser un demi-œuf ?

Battez l’œuf, puis pesez-en la moitié. Un œuf moyen pèse environ 50 g sans sa coquille, soit 25 g pour un demi-œuf.

Le sel et les épices se multiplient-ils comme le reste ?

Pas tout à fait : augmentez-les un peu moins que le reste, puis goûtez et rectifiez en fin de préparation.

Quelles lignes ne sont pas recalculées ?

Celles qui ne commencent pas par un nombre, par exemple « sel, poivre » ou « une pincée de muscade ».