Acheter les fruits et légumes en pleine saison, c’est les trouver plus mûrs, souvent moins chers et cultivés plus près de chez soi. Ce calendrier affiche ce que l’on trouve en France pour le mois en cours, et les flèches font défiler l’année pour préparer vos menus à l’avance. Les produits soulignés renvoient vers un article de Cobea pour les choisir, les conserver ou les cuisiner. Le calendrier reprend les données publiées par l’ADEME dans son outil Impact CO2, qui compare aussi l’empreinte carbone des produits selon la saison. Les fruits exotiques importés n’y figurent pas.
Questions fréquentes
Quels légumes sont de saison en octobre ?
En octobre : ail, betterave, blette, brocoli, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge, courgette, cresson, entre autres.
Pourquoi manger de saison ?
Les produits de saison sont récoltés à maturité, voyagent moins et poussent sans serre chauffée : ils ont plus de goût et, selon l’ADEME, une empreinte carbone plus faible.
Les tomates sont-elles de saison en hiver ?
Non. En France, la tomate est de saison de juin à septembre. En hiver, elle vient de serres chauffées ou de pays lointains.
D’où viennent les données du calendrier ?
De l’ADEME, l’Agence de la transition écologique, et de son outil Impact CO2 consacré aux fruits et légumes de saison.