Les fours à pizza électriques sont des modèles de fours particulièrement fiables et vont généralement impliquer des cuissons stables et constantes, ce qui est l’un des aspects les plus importants que recherche un professionnel du domaine.
Si la plupart des produits disponibles dans ce cadre sont relativement onéreux, cela n’empêche pas que la diversité des prix est assez importante, notamment au niveau des variantes professionnelles et intermédiaires. Nous aborderons dans ce qui va suivre le four à pizza électrique M6G large de chez GAM qui s’inscrit dans la catégorie TOP de la marque avec ses caractéristiques, ses accessoires, sa disponibilité ainsi que ses performances et sa qualité.
Retour sur les offres et particularités de la marque GAM International
La société GAM International est une entreprise italienne qui se spécialise dans la conception, la fabrication et la vente de produits et équipements globalement dirigés vers le milieu de la restauration professionnelle, que ce soit sur le marché italien local ou à l’international.
De base, la marque est le fruit de la fusion entre les deux entreprises que sont GAM et GAM & Company sachant que la première concevait des cutters et autres coupe-légumes, tandis que la seconde produisait des modèles de fours et de pétrins. Si la marque met en place divers types d’équipements, sa principale section concerne les fours à pizza avec des modèles comme :
- Le GAM M9 TOP ;
- Le GAM MD 6 pizzas ;
- Le mini four Ø 36 GAM MD1+1 ;
- Le GAM ME6 G TOP large.
Outre les fours et mini fours à pizzas, les autres produits de chez GAM International regroupent des mélangeurs, des coupe-légumes ou encore des coupeurs professionnels. La marque dispose de même du label GAM Green qui assure le respect des mesures environnementales lors des étapes de production.
Description et spécificités du four à pizza électrique GAM M6G TOP large
Pour commencer, il est utile de préciser que le motif TOP dans les produits de chez GAM International désigne le fait que l’intérieur des modèles en question est conçu intégralement à base de pierre réfractaire. Le four à pizza électrique GAM M6G TOP large est un modèle qui présente 1020mm de longueur, 685mm de large et 145mm de hauteur au niveau de ses dimensions intérieures avec une façade large et une attention particulière portée à l’isolation. Côté dimensions extérieures, le produit affiche 1350mm en largeur, 920mm de long ainsi qu’une hauteur de 350mm.
Le four possède une porte vitrée qui permet de mieux gérer le temps de cuisson. La version TOP prévoit de plus une puissance améliorée de 1,6kW par rapport au modèle standard. L’application de pierres réfractaires offre une plus grande inertie de chauffe, étant donné que ces dernières font mieux circuler la chaleur.
Atouts du produit
De par le fait que ce four à pizza électrique GAM M6G appartient à la catégorie TOP de la gamme, il obtient par la même occasion un meilleur contrôle sur le niveau de la température ainsi que sur les potentielles déperditions de chaleur qui peuvent survenir en cas d’isolation peu optimale des surfaces. En plus d’avoir une cuisson plus stable, cette spécificité offre également de réaliser une certaine économie d’énergie. En s’appuyant sur les résistances du four, il est possible de réaliser des cuissons indirectes sur les pizzas, ce qui donne au final un aspect plus frais sur les garnitures.
Propriétés techniques
Le four à pizza électrique GAM M6G TOP large comporte en tout 6 niveaux avec un poids brut de 140kg. Son sol de cuisson doté d’une face plate affiche une épaisseur de 16mm en ce qui concerne le socle. La température quant à elle peut aller de 60°C jusqu’à un maximum de 450°C. En plus d’une puissance de 8,8kW, l’alimentation du modèle prévoit 400V. Il est de plus utile de préciser que l’intégralité des pièces sont faites en Italie.
Modèles similaires au four à pizza électrique GAM M6G TOP large
Dans le même registre que le four à pizza électrique GAM M6G TOP large, on pourra retrouver des modèles équivalents en termes de prix ainsi que de performances à l’image du four ME6 électrique TOP large. Ce dernier va notamment afficher pour environ 20kg de moins, la même puissance, les mêmes niveaux de températures avec un tarif plus élevé.
Le four M9 TOP lui prévoit pour 180kg de poids brut, 13,2kW de puissance et une alimentation à 400V, un tarif plus élevé que le four M6G d’environ 1000 euros sachant que le reste de ses caractéristiques reste similaire à celui-ci. Sur le site de l’entreprise GAM International, vous trouverez ce descriptif du four éléctrique a pizza italien:
Le four à pizza ME est un four numérique performant, économique, facile à utiliser, économe en énergie et sûr. Le four est complètement f
abriqué en acier inoxydable, il est parfaitement isolé, sûr, facile à utiliser et à nettoyer.
Principales caractéristiques
– électronique
– Entièrement en acier inoxydable
– Modulaire (possibilité de superposer jusqu’à 3 chambres de cuisson)
– Possibilité de mémoriser jusqu’à 9 programmes de cuisson
– Porte amovible pour un nettoyage facile
– Gaine d’étanchéité haute température pour isoler au mieux la porte du four
– Isolation en fibre de verre
– Bouton d’économie pour économiser de l’énergie lorsqu’aucune pizza n’est en train de cuire.
– Porte à double vitrage pour éviter les brûlures
– Contrôle de la température supérieure et inférieure
– Minuterie et buzzer
– Indicateur de température
– Pierre réfractaire rectifiée
– Aspiration réglable des fumées
– Mode automatique pour la programmation de l’heure d’allumage automatique.
Le fabricant de four éléctrique italien met également à disposition de nombreuses informations techniques sur la gamme de ces fours. Un document PDF qui nous en dis plus sur les caractèrisitiques techniques est fournit sur le site de l’entreprise:
fours éléctriques- italien TOP GAM
Produits complémentaires
L’achat d’un four à pizza électrique GAM M6G TOP large peut impliquer l’utilisation de divers autres produits plus ou moins nécessaires, notamment dans l’optique d’un travail en restauration professionnelle. C’est le cas par exemple des hottes aspirantes pour pizzas comme celle de chez GAM dédiée à certains fours, tels que le ME6G ou le M6G.
Version haut de gamme
Si les fours à pizzas comme le M6G TOP large de GAM sont relativement chers et peuvent être utilisés dans le cadre d’une activité professionnelle, des modèles bien plus développés avec bien plus d’options intégrées sont également accessibles sur le marché. C’est le cas justement du four GT110/1TS GIOTTO qui coûte dans les 12600 euros taxes non comprises.
Tarif et garantie du four à pizza électrique GAM M6G TOP large
Au niveau des prix affichés, le four à pizza électrique M6G TOP large de la marque GAM peut généralement être trouvé aux alentours de 1900 ou 2300 euros en fonction de la version du modèle, de l’endroit où l’achat est effectué ou encore des taxes appliquées lors de l’achat. La majorité des produits de chez GAM sont garantis pendant au moins 1 an selon la gamme, avec un service technique qui est en théorie présent tous les jours.
Les paiements sur le site de la marque sont sécurisés et il est également possible d’opter pour la livraison, qui par ailleurs arrivera dans les 48 heures suivant la commande. En plus de la plateforme en ligne GAM, vous pourrez acheter le four à pizza M6G TOP chez tous les points de vente affiliés ou partenaires.
Présentation du four TOP GAM
Où pouvez-vous trouver un autre four à pizza à acheter en tant que professionnel ?
Ce n’est pas tous les jours que vous allez avoir besoin de vous procurer un nouveau four à pizza en tant que professionnel de la restauration, alors autant mettre toutes les chances de votre côté pour bien arriver à vos fins ! En effet, on ne compte plus le nombre de fois où certaines pizzerias ont pu se tourner vers un four à pizza qui leur semblait très intéressant, avant de se rendre compte que le jeu n’en valait pas la chandelle…
Bien évidemment, le four à pizza GAM M6G TOP représente un choix intéressant, mais il ne conviendra pas forcément à tous les besoins, ni à tous les budgets ! Ainsi, si vous voulez trouver une alternative, nous ne pourrions que vous encourager à vous rendre sur ce site pour vous procurer un autre four a pizza : vous ne devriez pas être au bout de vos surprises ! Avec une sélection des meilleurs fours à pizza professionnels du moment, vous ne devriez d’ailleurs avoir aucune difficulté pour trouver un four à pizza qui s’intégrera parfaitement dans votre cuisine, qu’il s’agisse d’une pizzéria ou non !